Obecně platí, že lidé na celém světě dnes jedí rozmanitější potraviny než před 50 lety díky zvýšenému dovozu zahraničních produktů. Nová data však ukazují nedostatek rozmanitosti ve standardní globalizované stravě.
Poté, co výzkumníci z Mezinárodního centra pro tropické zemědělství protřídili padesátiletá data, odhalili děsivý trend, že se celý svět začal stále více spoléhat jen na několik plodin.
Mezi tyto potraviny patří sója, pšenice, brambory, mléčné výrobky a palmový olej. Menší plodiny jako čirok a proso jsou odsouvány stranou ve prospěch pěstování kukuřice a sóji. Zatímco produkce tradičnějších plodin jako oca a maca klesá, plodiny ze standardní západní stravy přibývají.
To je znepokojivý trend, vezmeme-li v úvahu, jak se z těchto globálních plodin vyrábějí potravinářské látky, jako je kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy a pšeničná mouka zbavená živin. Skutečnost, že palmový olej je součástí těchto hlavních plodin, je znepokojivá s ohledem na negativní dopady průmyslu palmového oleje na životní prostředí. Podle podrobné zprávy Greenpeace o průmyslu palmového oleje na Borneu s názvem Cooking the Climate uvolnilo spalování rašelinných lesů v jihovýchodní Asii do atmosféry 1,8 miliardy tun (2 miliardy tun) skleníkových plynů.
Colin Khoury, hostující výzkumný pracovník CIAT, který na studii pracoval, řekl NPR, že trend směrem k větší závislosti na menším počtu plodin pokračuje a stejně tak i rizika.
„Je nebezpečné spoléhat se jen na několik plodin, protože kteroukoli z nich může postihnout nějaká katastrofa, například nemoc,“uvedl NPR. „Vlády a mezinárodní organizace však mohou stále pomáhat chránit rozmanitost zdrojů potravin. Mohou jednat tak, aby zachovali mnoho genetických odrůd megaplodin, které stále existují, a také zachovat a podpořit pěstování menších plodin, říká [Khoury].
Diverzifikované zemědělství je odolnější vůči suchu, škůdcům a chorobám. Vzhledem k tomu, že změna klimatu ohrožuje budoucí potravinovou bezpečnost, je třeba věnovat pozornost globálnímu stravovacímu trendu.
