Je to zčásti kobliha, zčásti dortík, plně veganský a může to být jen nový cronut: je to Donart, hybridní dezert, který se nutně stane novým šílenstvím sladkostí.
Food truck Green Radish nedávno odhalil svůj nový výtvor, který chutná jako lehký, vzdušný pečený donut a vypadá jako koláč. Tyto veganské dezerty jsou pečené a vyrobené z organických ingrediencí, jako jsou mletá lněná semínka, organický kakaový prášek, mandle, jablečný ocet, hořká čokoláda a směs ovesné a celozrnné mouky.
James Rafferty, majitel The Green Radish, říká, že také začlenil protizánětlivé koření skořici a kurkumu a také ovoce bohaté na antioxidanty a fytonutrienty (maliny, mango) do počátečních příchutí, kterými jsou: Old School Cinnamon Sugar Donart s čokoládovou polevou a Vanilla swirl, Glazed Double Dark Chocolate Donart a Vanilla Mandlový Donart s malinovou polevou a mangem.
"Donart se vyvíjel náhodně, když jsem si minulý měsíc začal hrát s novými dezerty," řekl Rafferty. „Chtěl jsem spojit nejlepší vlastnosti obou, nebeskou koblihu a elegantní dort, a přitom zůstat věrný našemu poslání – podávat zdravé, a přesto skvěle chutnající jídlo.“
Rafferty, který je dlouholetým soukromým kuchařem a vegetariánem, nedávno přijal veganský životní styl. Jeho vůz nabízí veganská jídla, jako jsou burgery z černých fazolí, grilovaný sýr, lívanečky ze sladkých brambor a asijské BBQ tofu.
Zelená ředkev bude od tohoto měsíce prodávat Donart za 5 dolarů za pop spolu s dalším veganským jídlem v oblasti NYC. Pokud je zájem zákazníků, Rafferty říká, že „rád by nabídl denní speciál Donart, který je více šetrný ke zdraví, možná bez lepku, a v mixu nějaká chia a konopná semínka. V blízké budoucnosti bych také mohl vytvořit pikantní možnosti Donart.“
Cílem Raffertyho je podělit se o svůj smysl pro pohodu s ostatními tím, že připraví jídlo, které převrátí představu většiny lidí o tom, co je vegan, na hlavu. Vytvoření Donartu jde ruku v ruce s jeho posláním.
"Doufám, že tento nový dezertní hybrid bude i nadále přitahovat vegany i nevegany," řekl Rafferty. „Jsem nadšený z vaření veganských, organických potravin, které jsou chutné a kreativní. Pokud ‚Donarts‘přivedou více pozornosti k mému poslání, tak proč ne?“
