Obsah:
Zatímco se snaží být zdraví nebo se více stravují na rostlinné bázi, mnoho lidí nadále konzumuje ryby. Koneckonců, bylo nám řečeno, že některé ryby jsou dobré pro mozek, srdce a kůži – zejména tučné ryby, jako je losos – ale nová analýza vypracovaná Environmental Working Group poukazuje na jinou pravdu: Lidé dodržující pokyny federální vlády o mořských plodech konzumace pravděpodobně konzumuje příliš mnoho rtuti nebo příliš málo pro vás prospěšných omega-3 mastných kyselin. To znamená, že jíst ryby opravdu není dobré pro naše zdraví a rozhodně to není nutné, zejména pro těhotné ženy a malé děti.
Americké rady o mořských plodech jsou chybné
Od vlády a médií slyšíme hodně o pojídání ryb. Pokud dodržujete dietní pokyny, můžete se snažit jíst 8 až 12 uncí ryb týdně, ale je to příliš?
Výzkumníci EWG zjistili, že náhodné pojídání ryb může být „neefektivní a dokonce nebezpečné“. Proč? Protože většina běžně konzumovaných druhů, včetně krevet, má velmi nízký obsah omega-3 a mnoho lidí nezvažuje, kolik rtuti je v jejich rybích pokrmech.
Dietní směrnice z roku 2011 bagatelizovaly riziko rtuti a dalších kontaminantů – ano, v rybách jsou také další toxiny – a uvedly, že výhody konzumace ryb převažují nad riziky, a to i pro těhotné ženy. Ale několik nedávných studií zmíněných ve zprávě EWG ukázalo, jak děti narozené ženám s mírně zvýšenými hladinami rtuti trpěly měřitelnými deficity mozku a nervového systému nebo měly větší pravděpodobnost, že jim bude diagnostikována ADD.
Představitelé HHS a USDA spolu s vědeckými a lékařskými odborníky se tento měsíc sejdou, aby naplánovali dietní pokyny pro rok 2015. Samostatní úředníci EPA a FDA také aktualizují své doporučení pro rybí rtuť z roku 2004, které by mělo být zveřejněno někdy v tomto roce.
Ryby a naše zdraví
Zde jsou některá další fakta, která je třeba vzít v úvahu ze zjištění EWG:
Osm z 10 druhů, které tvoří 90 procent trhu s mořskými plody v USA, téměř postrádá dvě zdravé omega-3 mastné kyseliny, které se nacházejí v jiných mořských plodech
Deset z 35 oblíbených mořských plodů na americkém trhu by představovalo riziko rtuti pro těhotnou ženu s průměrnou hmotností, která sní osm uncí týdně, jak doporučuje federální vláda
Děti, které jedí 19 z 35 oblíbených druhů dvakrát týdně, čelí riziku rtuti
Dvacet jedna z 35 zkoumaných druhů EWG by neposkytlo doporučených 1 750 miligramů omega-3 mastných kyselin, pokud by se týdně konzumovalo 8 nebo dokonce 12 uncí tohoto druhu
Pořád jíst ryby?
Jak ukázaly dřívější zprávy diskutované o OGP, i malá množství rtuti v rybách mohou stačit k omezení vývoje mozku nebo způsobit jiné zdravotní problémy u lidí. Také záření a rtuť z ryb nejsou dobré pro vaše srdce. A kvůli globálnímu oteplování se očekává nárůst rtuti v mořských plodech.
Pokud stále váháte s rybami na talíři, zde je 5 dobrých důvodů, proč to pescatariáni nemají správně, pokud jde o konzumaci ryb.
