5 jednoduchých, sytých jídel, u kterých byste byli překvapeni, je levnější uvařit si doma

Všichni jsme tam už někdy byli: dlouhé hodiny v práci vás mohou nechat v pokušení vzít si rychlou a snadnou předpřipravenou večeři na cestu domů. Kromě toho pro nás, kteří žijí s chronickým onemocněním (fyzickým i duševním) nebo tělesným postižením, může být obtížné najít energii na každodenní vaření.

Bez ohledu na to, jaké jsou vaše důvody, proč se rozhodnete jíst venku, nákup jídla, byť jen několikrát týdně, může velmi rychle vyčerpat váš bankovní účet. Ale vařením doma z celých potravin, rostlinných surovin, můžete nejen připravit sytá jídla, která máte rádi, ale také ušetřit peníze v dlouhodobém horizontu. Vybrali jsme pět níže uvedených jídel na základě cenové dostupnosti, faktoru sytosti, času a úsilí, které je potřeba k jejich přípravě, bez ohledu na to, zda je lze připravit předem nebo ne, a dostupnosti ingrediencí.

Ingredience k použití

Mít omezený rozpočet znamená mít na paměti, co kupujete, když jdete do obchodu s potravinami. Naštěstí nemusíte obětovat na chuti nebo naplnění. Můžete získat uspokojivé ingredience, i když je peněz málo, protože některé z nejlevnějších ingrediencí, které si můžete koupit, jsou rostlinného (a zdravého!). Zásobte se cenově dostupnými přísadami, jako je čočka, fazole, rýže (nebo zrna, která mohou rýži nahradit, jako je ječmen), brambory, mražená zelenina a tofu. Při sestavování tohoto seznamu jsme měli na paměti, zda jsou ingredience dostupné nebo ne a jak co nejlépe využít omezený výběr položek. Pokud budete mít tyto ingredience v zásobě, měli byste být schopni připravit kterékoli z jídel na tomto seznamu.

1. Kari

Vaše průměrné kari vás bude obvykle stát 10–12 USD za jídlo s přílohou rýže. Ale vyrobit si vlastní je cenově dostupné a většina jídel vám nezabere více než 30 minut. Připravte si kari s cenově dostupnými ingrediencemi, jako jsou brambory, čočka, hrášek a fazole, a pak přidejte tofu a zeleninu, které jsou sezónní, ve slevě nebo mražené, abyste přidali další živiny. Nákup sezónní nebo mražené zeleniny je dobrý způsob, jak ušetřit peníze – například, všimli jste si někdy, že koruna brokolice stojí v létě víc než na podzim a v zimě? Zjistit, která zelenina je v sezóně, je jen další snadný trik, jak udržet peníze na vašem bankovním účtu. A pokud jste opravdu těsní na penězích, natáhněte své kari ještě více přidáním škrobových potravin, jako jsou brambory nebo sladké brambory.

Pokud můžete, kupte si fazole nebo čočku v sáčcích nebo ve velkém ve vašem obchodě s potravinami. Sáček vás může stát víc než konzervy, ale dá víc vařené jídlo, takže nakonec ušetříte peníze, které byste utratili za další plechovku fazolí. Navíc lze vařené luštěniny zmrazit a použít k výrobě dalších cenově dostupných potravin! Totéž platí pro rýži – udělejte si zásoby, uvařte a pak zmrazte to, co nepodáváte kari (nebo použijte zbytek k výrobě smažené rýže). V neposlední řadě, pokud bydlíte poblíž indického obchodu s potravinami, zásobte se kořením, jako je kmín, koriandr, celý pepř a hřebíček, které často seženete levněji než v běžných obchodech s potravinami. Ale pokud to neuděláte, kari bude v pohodě.

Pro recepty doporučujeme toto kari se špenátem a cizrnou (čerstvý špenát vyměňte za mražený, abyste ušetřili peníze), toto kari s kokosem z červené čočky a toto super jednoduché bramborové kari. Každý recept vyžaduje minimální přípravu a vaří se za pouhých 20 minut. Použijte konzervované fazole a mraženou zeleninu, pokud vám to usnadní přípravu.

2. Vegetariánské hamburgery a masové kuličky

Ačkoli jsou chutné, většina vegetariánských burgerů z restaurací vás bude stát asi 10 dolarů za kus. Krabicové, mražené druhy hamburgerů a vegetariánských masových kuliček, i když jsou výhodnější a pohodlnější, když máte málo energie, vás také mohou z dlouhodobého hlediska stát, pokud si rádi každý týden dáváte k večeři hamburgery. Naštěstí se spousta vegetariánských burgerů a masových kuliček vyrábí z těch nejlevnějších surovin, jako jsou fazole a čočka. Burgery a zeleninové karbanátky jsou dobrým využitím fazolí a čočky odložené stranou. Navíc, pokud můžete zdvojnásobit (nebo ztrojnásobit) recept a zmrazit zbylou zeleninu na později. Umístěte hamburgery do dlouhé nádoby v jedné vrstvě. Pokud máte dost na více než jednu vrstvu hamburgerů, oddělte je pomocí listu pergamenu, aby se neslepily. Vegetariánské karbanátky lze skladovat v sáčku na potraviny – stačí vytlačit všechen vzduch, aby nedošlo k popálení mrazem!

V seznamu ingrediencí mnoha receptů můžete vidět „chia vejce“. Pokud jsou chia semínka mimo vaši cenovou kategorii, kupte si raději semínka lněná. Jsou cenově dostupnější, ale mohou fungovat i jako pojivo. Vyměňte jedno chia „vajíčko“(1 polévková lžíce chia semínek se 3 polévkovými lžícemi vody) za jedno lněné „vajíčko“(1 polévková lžíce mletých lněných semínek plus 3 polévkové lžíce vody, na 15 minut v lednici). Přečtěte si Triky pro výrobu vegetariánských burgerů, které se nerozpadnou, kde najdete další tipy na výrobu burgerů.

Chcete-li získat recepty, vyzkoušejte tyto jednoduché burgery z černých fazolí, tyto hamburgery z květákové čočky a tyto burgery z ledvinových fazolí bez oleje. Pro vegetariánské karbanátky vyzkoušejte tyto BBQ čočkové kuličky, tyto bylinkové cizrnové karbanátky nebo tyto Easy bramborové čočkové karbanátky. Nebo, pokud nemáte kuchyňský robot nebo schopnost cizrnu rozmačkat, vyzkoušejte tyto BBQ cizrnové posuvníky.

3. Tofu Scramble

Jak hloupé je, že tofu je levné, ale většina míst vám bude účtovat 10 dolarů za tofu za talíř tofu míchaného s toastem? Pokud jste zvyklí na snídani míchat vajíčka nebo máte rádi něco vydatného hned po ránu, pak je tofu míchanice fantastickou volbou. Pouze jedno balení se dá roztáhnout na jídlo na téměř týden, když přidáte spoustu zeleniny a škrobových potravin, jako jsou brambory a sladké brambory (a pokud to budete podávat s toustem!).

Zde je další pro-tip: zbytky tofu míchanice nemusí dobře zmrazit, ale můžete je znovu zařadit do některých dalších jídel na tomto seznamu. Vhoďte ho do směsi pro náplně do taco nebo burrita, vmíchejte do kastrolu nebo ho jen vhoďte do pánve se zbytky rýže a zeleniny.

Tato Cheesy Tofu Scramble je perfektní základ pro zeleninu. Pokud máte rádi pikantnější věci, vyzkoušejte tento Harissa Tofu Scramble nebo tyto Tofu „Huevos“Rancheros. Smíchejte zbylé kari s tofu míchanými a vytvořte něco jako tyto Tandoori Tofu Scramble Tacos. Nebo si udělejte jídlo na týden a udělejte si toto sladké bramborové a tofu míchané snídaňové burrito.

4. Kastrol

Kastrol může být více než jen nakrmit dav – když použijete správné ingredience, můžete si pro sebe připravit večeři na týden. Nejen, že ušetříte peníze za nákup menšího množství ingrediencí, když jdete do obchodu s potravinami, ale také ušetříte čas, protože vše, co musíte udělat, je ohřát porci! Kastrol soustředěný kolem rýže, fazolí, těstovin a brambor jsou skvělými možnostmi pro cenově dostupná jídla. Jen se ujistěte, že když je děláte, zahrnete zeleninu buď do kastrolu, nebo ji podávejte bokem (vhodná je i mražená zelenina nebo zelenina s nízkým obsahem sodíku z plechovky bez BPA).

Tento rendlík z hnědé rýže bez oleje je skvělý pro týdenní večeře – klidně vyměňte uvedenou zeleninu za cokoliv, co máte v lednici nebo mrazáku. Pro další možnost na bázi rýže vyzkoušejte tento Easy Cheesy Broccoli Brown Rice Bake. Tento kastrol se špenátem a fazolemi kombinuje konzervované fazole s bulgurem a špenátem pro sytou večeři plnou proteinů a tento mexický těstovinový pekáč vám ukáže, jak kreativní můžete být jen s těstovinami, fazolemi, kukuřicí a zbylými lupínky.

5. Tacos a burritos

Když jíte venku, tacos a burritos se mohou zdát jako cenově dostupná volba, ale 8–10 dolarů za jedno jídlo může z dlouhodobého hlediska přinést více, než byste si mysleli. A zatímco veganské tacos a burritos jsou v Taco Bell levné, bohužel to není nejlevnější varianta. Naštěstí jsou domácí verze levné a snadno vyrobitelné! Rýže, fazole a čočka jsou cenově dostupné možnosti náplní, stejně jako konzervovaný jackfruit.

Jednou z mých osobních oblíbených večeří, které jsou šetrné k rozpočtu, jsou jednoduché fazole a tacos z hnědé rýže. Dělám je vždy, když mi zbyde rýže a fazole z dávkového vaření. Začnu tím, že přidám napůl nakrájenou cibuli (hnědou, červenou, Viadellu nebo dokonce šalotku) na pánev s vodou (pokud chcete, použijte olej), dokud nebude průsvitná. Poté přidám fazole a rýži a dochutím česnekovým práškem a domácím kořením sazon nebo adobo pro větší chuť. Pro tortilly hledejte autentické mexické tortilly vyrobené z kukuřice, limetky a vody, protože jsou levnější a méně zpracované než mnoho komerčních odrůd. Ty lze často nalézt v chlazené části obchodu s potravinami. Poté vše zaliji salsou ze zavařovací sklenice. Rajčata mohou být drahá, ale Trader Joe’s má skvělou salsu bez přidané soli za méně než 3 $. Guac vynechávám, pokud nejsou v akci avokáda.

Tato čočková a hrachová tacos s vysokým obsahem bílkovin se snadno spojují a plní. Vezměte si balíček máslové dýně nakrájené na kostky (nebo použijte sladké brambory, které se snadněji krájí) a připravte tyto tacos s chilli a limetkou. A náplň do těchto tacos s kari rýží a zeleninou vyžaduje pouze jeden hrnec, takže je to další snadná volba.

Tak tady to máte! Jaká jsou vaše oblíbená jídla, která šetří peníze? Dejte nám vědět v komentářích!

Naučte se vařit rostlinná jídla doma

Je známo, že snížení příjmu masa a konzumace více rostlinných potravin pomáhá s chronickými záněty, zdravím srdce, duševní pohodou, kondičními cíli, nutričními potřebami, alergiemi, zdravím střev a dalšími! Konzumace mléčných výrobků je také spojována s mnoha zdravotními problémy, včetně akné, hormonální nerovnováhy, rakoviny, rakoviny prostaty a má mnoho vedlejších účinků.